(當然是給我面子的友情訂單...)
阿哈哈哈哈哈哈哈哈～
讓我自己跟白鳥麗子一樣，渾身充滿不知道哪裡來的自信
感覺現在已經是東河馬等級的天才烘焙王
就我用我那太陽之手，創造出屬於中國人的麵包～
好啦，神經發完了，回到現實吧
今天嘗試的是香蕉蛋糕的好姊妹－桂圓蛋糕
你如果要問我為什麼桂圓蛋糕是香蕉蛋糕的好姊妹
其實...我也不知道，只是我家最近充滿著這種無厘頭的連結
例如：
大腸煎是大長今跟大腸頭的好朋友
反正就是這種邏輯，所以香蕉蛋糕跟桂圓蛋糕是好姐妹就一點也不奇怪了吧
其實我本人並不十分喜歡桂圓(個人比較喜歡桂圓的表哥荔枝)
會想到桂圓蛋糕，其實是因為過年快要到了，桂圓討喜又應景
另外桂圓是用龍眼做的，接著來的新年是龍年也是剛好
加上感覺做的方式跟香蕉蛋糕又很像，只是把香蕉換成龍眼、砂糖換成黑糖
但是桂圓蛋糕好像流行做成杯子蛋糕，於是..又要添購器材了...
(我真的不是愛買，我比較常去的是大潤發跟家樂福)
好了...又冷了...，來把材料跟作法跟大家分享
[配方]
原料1.
桂圓肉 150g
養樂多 1-2瓶
原料2.
全蛋 3-4個
黑糖(過篩) 120g
原料3.
低筋麵粉(過篩) 360g
泡打粉 1g
小蘇打 1g
原料4.
牛奶 50g
奶油＋橄欖油 100g
原料5.
核桃 少許
(今天因為有幫手三路進行，所以忘了拍材料一家人團圓照)
[作法]
(烤箱預熱上下火180度)
a.原料1.桂圓肉剪細，加入養樂多煮開後小火熬至不見湯汁，放涼備用
在這邊要介紹今天的幫手一號 李馬潔小朋友
本來說要幫我打蛋，但是打沒幾下就手酸了，於是派他來顧爐火...
b.將原料2.在攪拌盆中打至發泡濃稠
(這是剛開始打的樣子)
在這邊要特別介紹二號幫手，來自內湖的李太太
還有在旁邊湊熱鬧什麼都要看的李阿堤小朋友
c.前步驟打好的蛋液，依序加入原料3.的材料攪拌均勻
d.再加入原料4.攪拌均勻
e.再加入放涼的原料1.後攪拌均勻
f.將麵糊放入模型中
g.放上原料5.的核桃裝飾
h.入爐烤約30分鐘，插竹籤沒有看到麵糊就是烤好了
成品～長得還不錯，不過沒有像發糕一樣卯起來爆開
味道的部份，可能這次用的是陳年龍眼肉，所以味道比較淡一點
不過就他身為一個蛋糕來說，是還真的挺好吃的...
既然講到姊妹...那天買了烤模跟紙杯之後，在烤訂單的香蕉蛋糕時
順便也來了幾個核桃香蕉杯子蛋糕，你看看他們像不像姊妹阿，哈哈
