新鮮的蔓越莓不是個討喜的東西，因為他吃起來酸又澀
另一方面，蔓越莓不是本產水果
所以很少聽到大家買新鮮的蔓越莓來吃，通常都是果乾和果汁的形態出現
既然配給到一包的蔓越莓，那就來好好的利用
最簡單的方式，就跟之前老爸鄰居給的金桔一樣打成果醬好了
首先將蔓越莓清洗乾淨，並且請出九陽大神來坐鎮
將洗好的蔓越莓倒進去，並且加入約25的糖 (一定要有糖，但是份量隨喜)
一般來說，豆漿機做果醬要把材料稍微切一下比較好
但是我想賭一下，希望還有留有一些沒有攪碎的
不過攪拌的過程，要整個機器來起來"切"一下 (模仿要注意，署孰有練過歐～)
我還偷加了一點點天然果膠粉，希望他能再濃稠一點
最後加上半杯的水，讓豆漿機可以順利攪拌
按下果醬功能，我的工作完成，豆漿機開始工作
一邊晾衣服，一邊等，大概二十多分鐘就好了，開爐～
顏色看起來很不賴，感覺也很濃稠，偷加果膠粉果然效果更好
整個倒進玻璃碗，因為比較濃稠，花了我一點時間慢慢把鍋邊的醬都刮出來
狀況很不錯，還是燒燙燙的時候就已經不太流動，而且保留了不少熬爛掉的完整果粒
看一下落在流理台上的這滴果醬，這樣比較看的出他的質地
這個蔓越莓果醬感覺相當適合拿來沖熱茶喝，酸酸甜甜果香味十足
新鮮的手工果醬，要儘早吃完，一不做二不休來弄一些貝果好了
[原味/起司 貝果]
材料1. 高筋麵粉500g+水280g+酵母粉5g＋糖26g＋鹽10g
材料2. 水一鍋＋砂糖一大匙
材料3. 比薩起司條適量
先將材料1. 攪拌均勻，並且用攪拌機或手揉至出筋
滾圓後發酵60分鐘(通常會說至兩倍大，但是自己可以看狀況調整)
將麵團分割成80g左右大小，滾圓並且靜置鬆弛20分鐘
接著把麵團做成貝果的形狀...
阿...這不是貝果的形狀，不過雖然大家的貝果都是甜甜圈型
但是我沒有要賣，我愛做什麼型就什麼型
我一直覺得貝果中間的洞，在抹果醬的時候有點麻煩，於是...
扁平的大餅、三角形、方形都有，但是共通點就是中間沒有一個洞
加了砂糖的熱水讓他維持小滾的狀態，讓發好的麵團依次下去正反面各煮30秒
煮過的麵團才會有Q彈的口感，燙過的麵團稍微甩乾就可以上烤盤進爐烤了
通常大家會在上面塗上蛋液，這樣容易上色，看起來比較美觀，這次因為懶所以沒刷...
上一回看到COSTCO的貝果，有上面灑了起司條的起司口味
所以這次也準備了冰庫裡庫存的材料3.的起司條來試試看，就簡單灑在上面就可以了
烤箱預熱上下火190度/200度，烤15-20分鐘就可以出爐了
烤到一半準備去烤盤調頭的時候，突然發現...
天阿！她長瘤了...，是起司放太多了嗎？不過也沒救了，就...讓她這樣吧
時間到，出爐~
起司看起來放太多了，反正剩不多，就all in了
本來以為是起司的問題，但是出爐後看起來是麵糰裡的大氣泡沒有壓出來
以下是起司組，稍微有點厚度
這邊以下是清淡組，連蛋液都沒有刷，看起像燒餅
三角形跟上面的方型是直接麵糰分割後切下來的形狀，沒有再捏來捏去了
我發現我真的都是晚上在廚房搞到半夜，人家是深夜食堂，我是深夜灶腳....
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其實，貝果單抹新鮮的蔓越莓果醬，這種成年人酸中帶甜的滋味，小朋友應該會受不了
不過家裡只剩起司條可以用，就把它切碎後拌進一大匙的蔓越莓果醬
貝果對切再夾進蔓越莓起司夾心，這應該可以算健康早餐吧
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