[ 嘗試 ] 一口吃聖誕布朗尼

寫這篇的時候應該有不少人都吃到了
會這麼弄，一方面覺得聖誕節就該吃個布朗尼
另一方面每次做布朗尼要分給大家的時候
除了手弄的黏黏的以外，有些人就會不好意思去拿
所以把布朗尼包成像牛軋糖一樣似乎是個不錯的主意
於是上上禮拜開始，我瘋狂的開始做布朗尼
基本的配方請參考之前的 布朗尼食譜版本更新
這一篇重點在一口吃聖誕小禮盒家庭加工的過程

(愛幫忙的小幫手李馬潔小朋友認真的攪拌)

布朗尼做好之後，開始進行家庭加工
需要準備的材料如下：

材料1. 刀＋尺＋一雙巧手

材料2. 牛軋糖包裝紙一批

材料3. 小禮盒

首先還是要把麵糊拿進去烤(麵糊..其實是巧克力奶油砂糖醬)

烤出來的布朗尼還是鬆軟的，放冷之後先放進冰箱讓他硬化之後比較好切
從冰箱拿出來之後，依照自己使用包裝紙的大小，切成適合的尺寸
個人的烤盤大概是16X16，所以我是脫模後先切成三長條，每條大概5cm左右寬度

接著每長條切成四塊，每塊大概是4X5cm
再來轉個方向，切成4X1.25cm之後，就算完成了一半

這樣的切法，一共可以切出48塊，不過邊邊角角也不太好看
所以常常是把四角的四塊拿來試吃口味，所以剩下44塊

接下來我們請賢慧的巧手李太太出馬示範包裝
其實最簡單的方式就是包起來之後，兩邊扭起來像個糖果一樣
像巧克力一下用折的，整個會更整齊好看，不過這就看個人隨意發揮了
單藍～就差不多是這樣啦

再來就買來小紙盒，把布朗尼放進去就成了小禮盒

不過從包裝紙到紙盒都是烘焙行現成的材料

樣子馬馬虎虎不過心意比這些都重要啦，也順便著大家聖誕快樂阿

布朗尼食譜版本更新－鬆軟口感

烤了兩次布朗尼，雖然已經還不錯吃了，但是有很多因素我覺得沒法掌握

在我的印象中，不管是星期五或是晴西的布朗尼都是偏向鬆軟的口感

可是前兩次我用的食譜烤出來的口感卻是硬脆的質感

所以在大家忙在外面或在電視前面關心自己支持的候選人的同時

我選擇找個全新的食譜來做一下測試，希望也能烤出我印象中鬆軟綿密的布朗尼

在分享新食譜之前，先來介紹我敗家的新器材 ～小型淺烤盤

講了一百遍的理由「工欲善其事、必先利其器」

前兩次都有烤到一半自動像土石流一樣攤塌的經驗

我只好花錢解決啦...，接下來就是分享配方與作法了


[原料]

原料1：
  奶油             140g

原料2：
  苦甜巧克力   90g
  白砂糖         200g

原料3：
  蛋                  2顆

原料4：
  中筋麵粉      55g  （過篩）

原料5：
  鹽          1/4小匙
  香草精     少許
  核桃        180g


[作法]

0. 烤箱預熱至上火170/下火160，如果是一般家用烤箱，請設定160

a. 將原料1.的奶油放至小鍋中用中火溶解，並且讓他小滾約5-6分鐘至顏色稍深

b. 將原料2.的巧克力攪碎

c. 將熱奶油倒入裝有原料2.巧克力及砂糖的攪拌盆中初步攪拌至巧克力融化無硬塊

d. 完全冷卻後加入原料3.攪拌均勻

e. 加入原料4.的中筋粉，徹底攪拌均勻，並且攪拌至麵糊到油亮的程度

f. 最後加入原料5.稍微攪拌至均勻即可倒入模型

g. 入爐烤20-25分鐘即可

這次烤出來的布朗尼，經過幾個愛吃人士試吃，得到了起立鼓掌十分鐘的肯定

不過自己吃起來，覺得巧克力的味道不是十分的好，想下次來找不同牌子的巧克力磚試試看

另外在某些食譜分享中，有提到可以加入泡打粉來提高鬆軟的程度

雖然家泡打粉不健康，但是少少加下次也可以試試看

[ 挑戰 ] 可以搭配香草冰淇淋的布朗尼～

今天要把之前看到的食譜網頁傳給同事
無意間瞄到一篇「香草冰淇淋布朗尼」

布朗～布朗～布朗尼～

布朗星球爆炸了～布朗尼乘太空船～逃出來～逃出來～

對！這是霹靂貓的主題曲，但是跟主題無關
只是我本人想用呼叫霹靂貓的方式來呼叫布朗尼

在心中大叫幾聲布朗尼之後
心理浮現出來的是晴西美食坊的布朗尼
在我心中跟Friday巨無霸一起，是我心中的兩個甜死人又好吃的甜點王

(圖片來自晴西的網頁)

好久沒有在王艾瑪面前用「晴西」來攻擊他的食慾
只不過她愛的是青椒牛肉炒飯而不是今天的主角 布朗尼先生

仔細看了一下網頁上的配方，好像不難...
今天剛好要去材料行不一點高筋麵粉，順便買一條烘焙布
(01上的網友說，用烘焙布可以解決我烤盤沾粘的問題)

就順便買了一塊苦甜巧克力，回到家就開始...

先把配方share出來

原料1：
苦甜巧克力 200g
奶油             75g

原料2：
白砂糖          75g
鹽          1/4小匙

原料3：
蛋               一顆

原料4：
低筋麵粉       75g  （過篩）



作法

 a. 原料1隔水加熱到完全融化

 b. 離熱水後加入原料2攪拌均勻

 c. 加入原料3後攪拌均勻

 d. 加入原料4後攪拌均勻

 e. 置入烤盤(可鋪烘焙布)壓平成約1cm厚度

 g. 烤箱預熱140度，放中層烤20分鐘

烤完後靜置到冷再切塊就可以吃了

成品如下，當狼～

(不過今天壓太薄，只剩大約0.5cm，比較脆有點像餅乾)


有沒有簡單！有沒有簡單！有沒有簡單！

感覺這其實有家用烤箱也可以烤的

下次去晴西自備布朗尼不知道會不會被趕出來...