早上做了金棗果醬之後，就有點懶懶的不想烤麵包
主要是烤法國麵包會黏烤盤，還沒有去買烘焙紙或是不沾烤盤
另外，這禮拜幾乎天天烤麵包吃麵包，有點膩了
所以打完金棗醬之後，就一直待在電視前面看重播的電影
到了三點多實在有點膩了，又不知道要幹嘛
那...就再來烤麵包吧！
不烤法國要考什麼，想到我去上的烘焙班，其實是考丙級證照的班
那...乖一點當個乖學生，來練習一下考試的題目吧
(順便廣告一下：毛毛烘焙工作室2012年的課程出來摟)
昨天在大潤發買了特價的奶油，那就來練習圓頂奶油土司
(上面這是上個月在烘焙教室烤的圓頂奶油土司跟紅豆甜麵包)
當然先拿出上課筆記的秘笈來看一下
好啦...我知道我的字還是很醜，就說是秘笈了，我自己看的懂就好啦
正在秤材料的時後才發現，以為買了奶油就材料都有了
沒想到...我家奶粉沒了...，還是少了一種材料
想到上次忘了加奶粉時，那個麵團的慘狀
那還是先補個麵粉進去，以免麵團又太濕沒辦法成團
早上在看電視的時候，一邊還在想，我的右手臂跟右肩有點酸痛
揉麵跟摔麵團的同時才想起來，應該是因為這禮拜已經揉了三天四次的麵團了
我還是來去跟我姊領取他家沒在用的吐司機來當攪拌機，要不然我的左右手臂會差愈來愈多
今天的麵團，仍然跟前兩天一樣，一點都不光滑
不過因為有奶油在裡面，整個麵團比較柔軟，揉跟摔起來要容易一點
基本發酵一個小時，麵團變成鬆鬆軟軟的白胖小子
接下來就是照步驟的來進行：分割、滾圓、整形、桿卷、入模、發酵、進烤箱
不知道是不是面揉的不夠，雖然有裂口，高度也超過了吐司模型
但是烤出來圓頂的部份，沒有像之前在上課時"爆發"的那麼厲害
吐司一次烤兩條，感覺應該會吃不完，因為太單調了，大家會膩
所以我只整了一條吐司入模去烤，另一條份量的麵團我就拿來亂弄
把用在豆漿機的黑芝麻，先拿去小烤箱烘一下，再拿一片起司片給他捲進去
但是位置沒算好，發酵完三個有兩個談了戀愛黏在一起
烤出來之後，直接三顆團結在一起，應該是另一顆不甘寂寞也湊上來想搞三角戀愛吧
切開來長這個樣子，沒有經驗亂卷，跑到一邊去了
我自己是還沒吃，不過曉堤說好吃，那..就是好吃了吧 哈
年假用的差不多了，之後應該比較難像這個禮拜一樣天天烤
應該會在假日才有時間吧，各位親朋好友請慢慢等待...
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